Soc la Maria Nicolau i soc cuinera d’ofici i per vocació, però sobretot, soc entusiasta. Entusiasta perquè m’apassiona el que faig i no en tinc mai prou. Entusiasta perquè no hi ha distinció ni esquizofrènia entre qui soc i a què em dedico. La cuina és el pal de paller de la meva vida, m’agrada cuinar i m’apassiona el menjar. He treballat a una pila de bons restaurants a Catalunya, Espanya i França, i ara visc i cuino a un poble de 200 habitants en plena natura a Osona, on divulgo el que faig i comparteixo tant com puc. He escrit Cuina! O barbàrie i Cremo!.
En acabar la xerrada, us convidem a un sopar popular. Però ep! cadascú haurà de portar un plat cuinat de la recepta que li surti més bé, per compartir, i els seus propis coberts, plat, got i estovalles. I no s’hi val a passar pel súper a buscar alguna cosa… volem receptes casolanes. Qui no sàpiga fer ni un ou ferrat podrà quedar-se a la xerrada, però no al sopar… ohhh!
